در دنیای امروز فعالیت‌بدنی همراه با تغذیه‌ی متعادل یک راه ساده برای پیشگیری از بروز بیماری‌ها، حفظ سلامت و بهبود کیفیت زندگی است. مکمل‌های آنتی اکسیدانی در میان ورزشکاران حرفه‌ای و آماتور استفاده می‌شود و در بازار انواع مکمل‌های آنتی اکسیدانی وجود دارد. با این حال افزایش مصرف اکسیژن در عضلات اسکلتی فعال حین انجام فعالیت‌بدنی ممکن است باعث نشت الکترون و تولید بنیان‌های آزاد به ویژه گونه‌های فعال اکسیژن شود. گونه‌های فعال اکسیژن (بنیان‌های سوپراکسید ،پراکسید هیدروکسیل) از جمله عوامل اکسایشی (اکساینده) هستند که تولید بیش از حد آن‌ها می‌تواند به ماکرو مولکول‌های زیستی از جمله اسیدهای نوکلئیک، پروتئین‌ها و لیپیدها آسیب برساند. با این حال میزان تولید این گونه‌های فعال در حین استراحت بسیار اندک و در حدود دو الی پنج درصد هستند که از طریق دستگاه‌های دفاع ضداکسایشی آنزیمی و غیرآنزیمی درونزاد خنثی خواهند شد؛ در حالی که بنیان‌های اکسیژن در حین انجام فعالیت‌بدنی شدید و نامنظم در حدی است که معمولا دستگاه‌های دفاع ضداکسایشی درونزاد به تنهایی نمی‌توانند با آن مقابله نمایند. به عبارتی ،فعالیت‌های ورزشی و شدید و نامنظم با تولید بیش از حد گونه‌های اکسیژن و نیتروژن همزمان با تضعیف برخی از دستگاه‌های ضد اکسایشی باعث بر هم خوردن توازن بین اکساینده‌ها و ضد اکساینده‌ها یا فشار اکسایشی به عنوان یک وضعیت آسیب‌رسان خواهد شد.
تعداد صفحات: 58
سال انتشار: 1394
قیمت کتاب: 7000 تومان
